Ahmad Fasting Camp

由“美国妇产科医学会”所推荐的《怀孕蔬食宝典》一书明白指出：维生素 B12 的真正来源并不是动物，而是植物上粘附的菌类，因为动物会吃到沾附菌类的植物，所以肉食里才会有维生素 B12。　　【说明】本文根据《食全食美医学养生宝典：科学实证汇编》(30位医界专家与营养师联合巨献，50位医界领袖与各界菁英强力推荐; 全养知国际有限公司2009年)第30章的内容转录。除改动个别用字和表达两岸不一致的地方，内容和文字悉遵原文。原文为繁体字。　　前言　　常言道：“药补不如食补”，而现代医学之父——古希腊人希波克拉底(Hippocrate)最有名的座右铭也是：“要使食物成为药物，不要让药物成为食物”。的确，一日三餐吃入食物的营养，是维持肉体功能运作的基本要素之一。　　古印度医学阿育吠陀(Ayurvedic)认为：肉和香料会使人暴躁好斗，奶制品和油腻的食物会使人倦怠抑郁，而米饭、蔬菜和豆类，则能使人们的精神状熊保持和谐、稳定。根据美国饮食协会(ADA)及加拿大营养师协会(Dietitians of Canada)于2003 年的素食声明中表示：适当调配的素食有益于健康、有足够的营养、适用于人生各个阶段，包括怀孕、哺乳、婴幼儿及青少年，而且可以预防和治疗某些疾病[1]。在医疗科技进步的同时，已有非常多的科学数据认为素食可减少一些慢性疾病的危险性及减轻其症状，这些慢性疾病包括肥胖症、冠状动脉疾病、高血压、糖尿病和癌症等(详见前面章节)。但像其他所有的食物一样，素食也需要适当调配以保证足够的营养。　　维生素(vitamins)又称维他命，是一群复杂的有机化合物，也是人类维持生命健康、正常生长、生育机能所不可缺少的微量营养素。目前人体所需之维生素分为两大类：脂溶性维生素(A、D、E和K)和水溶性维生素(B群及C)，每一种维生素各具有特殊且其他物质不能替代的生化代谢作用[2，3]。由于脂溶性维生素可以贮存在人的肝及脂肪中，不会短时间内摄食不足而缺乏。而水溶性维生素相对的容易经由肾脏随尿排出而缺乏。B群维生素包含了以下8 个：维生素B1(硫胺素，thiamine)、维生素B2(核黄素，riboflavin)、维生素B3(烟碱酸，niacin)、维生素B5(泛酸，pantothenic acid)、维生素B6(哆醇，pyridoxine)、维生素B7(生物...

阿Mike也吃纯素！那你呢？

吃纯素 -- 爱动物就请不要吃他们　　从小就是一个拳击迷，我清楚地记得钢铁般的泰森将他的对手在几秒之内击倒在地。　　在下周，前世界重量级冠军泰森将以同样的魄力出战。　　这一次的对手是——世界的肉食。　　泰森正在积极参与推动动物权利组织“Last Chance for Animals” ( 动物的最后机会)的活动，推动素食主义。在美国加州西好莱坞，在名人摄影师克里斯托弗·阿曼罗索所设计的一个名为“世界冠军的形象”的大型广告牌上，将显示前拳击手泰森亲吻一只可爱的鸽子的画面，标语为——“请吃纯素” 和 “爱动物就请不要吃他们!” 　　“我感到非常荣幸和高兴能成为这一事业的一部分，”泰森说。　　“一段时间以来这个机构一直想让我以正面肯定的方式做些事情，来为民众和动物朋友们谋福利。这真是一件幸事!” 　　当问及纯素食对他的生活有什么影响时，泰森回答说：　　“ 我持纯素食已近两年了。素食带给我的好处是巨大的。我拥有更多的耐力，并且持纯素使我保持一种积极的心态。可惜我当初没有意识到，过去吃肉的时候，我是多么地疲于奔命啊... 　　我从来没有真正感受到百分之百的状态，直到我摆脱了以前的饮食习惯。现在，我无法想象再回到糟糕透顶的肉食生活中去... 　　我觉得不可思议!” 　　多年前泰森被称为“地球上最可恶的男人”，谁又能想到数十年后，他仍将名扬四海，但这一次——是以完全不同的、更积极和肯定的方式出现。　　您可以去看看位于加州西好莱坞日落大道和多亨路上矗立的泰森广告牌… 　　钢铁泰森在行动!... 转自：中华素食网原文： http://www.thisdishisvegetarian.com/

Dr Colin Campbell ：植物性食品中也存在维生素B12

植物性食品中也存在维生素B12 素食者，尤其是完全素食者或纯素食者最担心的营养问题，我想非维生素B12缺乏莫属。这很大程度上与传统的营养学观点认为植物性食品缺乏维生素B12有关。我常常在想，这种观点属实吗？现有研究证明植物性饮食有很多健康益处，也就是说自然母亲在进化中为我们提供了全面的营养支持，植物性食品是我们的天然选择，那么，为什么会唯独缺乏维生素B12呢？在查阅科研文献和调查治疗素食者病人的临床医生后，我得到下面一些看似矛盾的结果和事实：和最新的美国膳食指南相反，B12其实存在于植物中。有机植物性食品比用化肥种植的非有机食品含有的B12多。植物根系能吸收土壤微生物产生的特定维生素，因此，在富含微生植物群和动物群的天然土壤中生长的植物含有更多营养素。纯素食者和其他人都应该能从有机食品中获得B12。几十年前就存在证明植物能从土壤中吸收维生素的证据了。这些结论从何而来？首先，让我们思考下述3个基础问题：(1)纯素食者患维生素B12缺乏症的风险真的很高吗？(2)纯素食品能提供人体所需的足量B12吗？(3)假设我们是纯素食者，应从何摄取B12？纯素食者患维生素B12缺乏症的风险真的很高吗？一些研究说“是”，但另一些则持怀疑态度。显然，一般纯素食者的血液中B12含量都相对较低。很多研究也证明了这一点。但是含量低并不意味着缺乏，除非很多纯素食者患有血液性(巨幼红细胞贫血)和神经性(皮肤感觉异常)失调症，但是没有证据证明该假设属实。其它血液成分，如胆固醇在纯素食者中的含量也很低，但这并不影响纯素食者的健康，那么，为什么低含量的B12会影响呢？有关B12的谬误几十年来，由于早期的B12研究者大多坚信采用素食和其它方式来获取全面的西式营养是不可能的，使我对B12的相关问题感到十分困惑。但是，其中，维克多·赫伯特作为早期研究者中比较有声望的一名，却在报告中指出“美国95%以上的维生素B12缺乏症患者存在吸收不良(在消化道中)”。由此可见，B12摄入不足的真正原因并不是纯素饮食中缺乏B12，而是与隐藏在胃中的影响B12吸收的所谓的“内因子”有关。解决第一个问题后，让我们再看下第二个问题：纯素食品能提供人体所需的足量B12吗？回答这个问题，我们必须清除头脑中有关B12只存在于动物性食品中的错误念头。在美国农业...

食物中所含的胶原蛋白：谎言与真相

首先应该知道的是食用胶原蛋白补充剂对皮肤并没有直接作用。所有说“胶原蛋白”有什么好处的都是商家，是没有任何科学根据的骗术。皮肤当然需要胶原蛋白保持弹性，但你吃下的胶原蛋白，都会被消化分解。你脸上的胶原蛋白分子，都是你的皮肤辛辛苦苦自己生产合成出来的。为什么这么肯定呢？因为胶原分子的体积太大了。和你身体内能通过血液运输的小分子相比，那些小分子是砖头，胶原分子是20层的高楼。你的血液能把砖头运到皮肤上，但不能把高楼运过去。你的皮肤只能自己用砖头（氨基酸）建高楼（胶原蛋白）。组成胶原蛋白的氨基酸为人体非必需氨基酸，也就是说人体可以自行合成，不用非得额外补充。人体自身就会合成胶原蛋白，所以不用特意补充。肉食里有胶原蛋白，但也有N倍于胶原蛋白的毒素，吃肉才真正老得快。其实所谓的蛋白质进入到身体里面，都是要分解成氨基酸才能吸收利用的，想直接吸收蛋白质大分子的营养，根本没那回事儿。所以，动物蛋白压根儿就没有什么营养上的优越性。只要全面补充人体必需的氨基酸就好。植物蛋白容易缺赖氨酸，多吃大豆和豆制品就可以解决。想象一下消化一份牛肉的场景：在肠胃40度左右的环境里一份24小时甚至更久前屠杀加工的牛肉，需要停留17小时，经过肠胃消化吸收。此过程产生的毒素和负担远远大于它提供的胶原蛋白，身体清理这些肉食带来的毒素所用的能量更容易让人变老。与此相反的是，素食消化所用的时间和精力很短，内脏老化的慢，而且多属碱性食品，人体一直会很轻盈充沛，怎么可能老呢！吃素者看起来往往比同龄人年轻多了。皮肤也很水灵。多吃木耳、胡萝卜、西红柿、银耳之类抗氧化防衰老的蔬菜。动物胶原蛋白分子很大，根本无法被人体直接吸收，必须先分解成各种氨基酸。植物虽然没有严格意义上的胶原蛋白。但有类似的糖蛋白。大豆、芦笋、胡萝卜等含量比较高。希望通过素食补充胶质的朋友，可以多食用：银耳，海带，海茸、紫菜、木瓜，豆浆等。银耳里有植物胶原蛋白,营养是不错的。水果中的木瓜，植物中海里面生长的海带紫菜等. 大豆亦含丰富胶原蛋白,并且大豆非常适合女性。素食让身体清洁，整体处在高效运作的情况下，自然皮肤光亮老得慢。保护皮肤的好办法还是注意饮食，注意保护，注意身体健康和作息规律。很多女明星都是严格的素食者：奥利维亚-维尔德、娜塔莉-波特曼、佩内洛普-克鲁兹、安妮-海瑟薇、高...

《食出流動生命》-EP001-人類營養的真相

December 02, 2011

Click here for Sound Clip ! Audio Source : http://www.sourcewadio.com/index.php 主題 Topic：《食出流動生命》-EP001-人類營養的真相主持人 Hosted by：周兆祥博士, 吳群心嘉賓 Guest：人類營養的真相 ----為什麼你知道的營養知識和心態錯足100%？世界上，只有一種動物，會日日選錯食物。香港是飲食天堂？不要再自欺欺人。香港其實是飲食地獄。近年來社會大眾開始醒覺，重視健康飲食。不過，社會大眾關於營養的知識，根本不符事實──恐怕是錯足100%。因為社會上流行的營養健康、飲食資訊，幾乎全部似是而非、膚淺庸俗、知其一不知其二、互相矛盾、本末倒置，遠遠落後於時代。此時此地營養知識7大謬誤，周博士逐一話你知：營養知識第1錯：以為食材有甚麼，身體就吸收甚麼。營養知識第2錯：忽略「雞尾酒效應」。營養知識第3錯：忽略綠色智慧。營養知識第4錯：追不上時代，忽略最新知識。營養知識第5錯：受到商業利益操控。營養知識第6錯：受到傳媒歪曲誤導。營養知識第7錯：忽略能量。生命流動餐 #1 ---- 超健康又好味道又簡單嘅時代尖端食譜5道菜： 1. 餐前飲：枸杞芽茶---- 無果枸杞芽 2. 湯：食生冬瓜湯---- 冬瓜、竹鹽 3. 沙律醬：醒胃香橙醬---- 香橙、腰果 4. 主食：波蘿船---- 波蘿、青檸汁、雜菜粒 5. 甜品：生機雪糕---- 香蕉、芒果 / 木瓜 / 榴槤

海吉儿整体健康 - 地点

October 21, 2011

hygeia healthcare 012-5867616 北马海鲜楼上

生食秘笈：生食之旅

October 19, 2011

作者序：生食之旅

生食秘笈：纯素生食中的蛋白质问题

第三章：纯素生食中的蛋白质问题

生食秘笈：纯素生食中的脂肪问题

第二章：纯素生食中的脂肪问题

生食秘笈：如何界定我们的天然饮食

第一章：如何界定我们的天然饮食

Caring for the sick 6.3 Lemon

(此個人記錄來自吳淑凰，使用書籍”Caring For The Sick At Home” 舊的英文版本1987，此英文版來自德文版1980，新版更名"Home Nursing for Carers”在此 http://www.steinerbooks.org/detail.html?session=&id=9780863155413 有任何疑義請直接翻閱舊英文版本,並寫信跟本人 shuhuang.wu@gmail.com 或作者討論) 6.3 Lemons （Citrus media）生長在熱帶與亞熱帶的檸檬樹，是一種小小的、棘手的、有很多分枝的樹。在樹于地表往外長伸它的枝幹的同時，它也往地底牢牢地、擴散式地殖根。這種樹有大量一整年長青的深綠色葉子。當它開花時，白色的花朵會散發出壓迫性的甜香味。其葉亦有強烈地香味，但較不甜、不那麼醉人、也稍微不那麼銳利。這種水果聞來清新、貫入全身，而其厚的、類似粗糙皮革的外皮是淡黃色。這水果的果肉是無色的，在外皮的裡層是一層海綿狀的瓤，嚐起來苦苦的。從皮到中心，檸檬被白色膜分成三角形一瓣一瓣。儘管氣候炎熱，這種水果的果肉並不如預期會產生果糖，而是酸的。檸檬的種子被一層苦的、滑的物質所包覆。當我們從整體來看這種植物，它那特質是如此的引人注目----原為向外怒放的花朵特質，逆轉進入果實，且變化為嚴謹規範的、如同訂定契約般的制式原則。在藥用上，當用於過度的代謝活動增加在不該發生的地方，檸檬會重複這個過程，那就是過度產熱過程須受限並被抑制。（a）檸檬的使用將檸檬汁敷在足部與下肢，常使用於患者因發燒而有失去意識的危險，或開始神志不清。頭部過多的熱必須被引導到腿部。下列的作法會很有效。（b）雙腳敷用只用在雙腿(feet譯註：膝蓋以下)很熱時。用物 ----一盆微溫的水 ----一顆檸檬 ----一把刀 ----一塊布 ----幾雙大襪子給小小孩用 ----兩條毛巾 ----兩支安全別針處置將檸檬切半，將半顆放入這盆微溫水中。在水面下將其切成星形，然後把檸檬汁擠出。用這種方法檸檬汁及與檸檬皮的揮發性精油就都進入水中。（譯註：2010台灣區IPMT護理講師建議，在水面下先用銳利刀鋒細劃表皮，直到看見多量圓形油包浮於水...

导读会推动人简介

导读会推动人简介带领者简历冯荣华，外号《 ahmad 》。槟城大山脚人。佛教徒。因生於务农之家，而响往荒野之美与心灵之踏实。 1993 年理科大学药剂系毕业。之后从事药剂师为期 17 年。期间约 12 年涉猎另类疗法，深得其趣，而为日后埋下全职於整体健康工作的因缘。曾 19 次带领小型断食营，对慢性病的处理颇有心得。 2009 年曾移居吉隆坡，跟随生物能量营养师张发英老师学习整体营养与虹膜诊断，並积极推广以水果为主食的环保素食，身心灵保健，断食疗法与有机农法。除此亦短期跟随著名巫裔顺势疗法医师力奥马（ Nik Omar ）学习顺势疗法。 2011 年赴台湾接受国际人智医学（ Anthroposophy Medicine ）國際學士後醫學訓練。曾一度经营海吉儿整体健康工作室 , 为社会大众提供有关於和谐养生 , 自然疗愈的整体健康教育 (Holistic Health). 服务项目为营养咨询 , 饮食调整 , 虹膜诊断 , 另类疗法与药疗保健等等。目前参与 Akasha 家庭系统系列课程，开始进入情绪和心灵疗愈这个领域，期许可以看见自己，疗愈自己和影响身边的人。日常工作都是放逐在山林中，当个村夫野农，开始朝向自供自足的田园生活。偶尔会带领自然活动，让父母和孩子们有机会看见自然，回归乐天知命的生活。

果食金字塔

Off course you wont be a 100% fruitarian now, but learning to take fruits correctly will definitely help you to regain your health stage. Let start today. Join me for the Raw Secrets Study Group .

导读会读本：生食秘笈 Raw Secrets 内容

如何通过生食提升健康，永葆活力？《生食秘笈》将告诉您当中的秘密！此书涵盖：人类最佳的食物有哪些；营养及自然卫生学基本知识；何谓果食；健康的进食方式及生活习惯；饮食的心理学；生食/果食菜谱及日常实践指南；果食者经验分享；生食/果食实用资源...其中的资料对于有意减肥者、或有志于慢性病的彻底康复之人群尤为宝贵，并颇具启发灵感之效用！本书是目前各类生食书籍中最切合实际、最具有指导意义的。无论您已经是生食者，还是准备尝试生食，又或者仅仅对营养、健康这个领域感兴趣，相信本书都能助您一臂之力。它能帮助您克服或避免生食道路上可能出现的各种障碍，享受健康饮食带来的美好生活。本书内容丰富，简明易懂。作者针对有意采取高比例生食或完全生食人群的需求，将涵盖甚广的生食课题细分成多个小主题，于不同章节中进行专门的论述与答疑；每一章节均分享了作者的许多宝贵经验，指导读者如何采取洁净、简便又营养的饮食方式。如果您对其它大部分纯素生食书籍中一些互相雷同、重复、枯燥的信息感到厌倦，那么本书将带给您耳目一新的惊喜！它将向您展示生食领域中极具突破性的研究成果，为您带来一种全新的饮食视角！内容导航生食者易犯的“致命”错误以及如何避免最容易在我们眼皮下溜走的精力大窃贼为何说某些食物是“毒”、是“药”，如何分辨这类食物一种摒弃坏习惯的高效、低成本方法一种不需花钱购买专门保健品的健康饮食方式饮食方式不恰当会出现的明确身体迹象（即便您已经是生食者）最容易（也是最好）的生食过渡法让健康更上一层楼的关键原则 – 放之四海而皆准！作者简介佛烈德瑞克▪帕特纳乌德（Frederic Patenaude），在线杂志“Pure Health and Nutrition”的发行人；该杂志是生食与健康领域里最受欢迎的电子刊物。他共写了四本书，并从事营养、健康、以及自我提升策略等课程的设计与教学。指导领域主要涉及以下方面： • 如何界定人类的天然饮食 • 脂肪的问题 • 蛋白质的问题 • 坚果与种子 • 生食与口腔卫生 • 谷物与面包 • 关于排毒 • 生命的适应性调节定律 • 如何改掉饮食坏习惯 • 如何看待补品与超级食物 • 关于饥饿 • 关于睡眠 • 关于饮水 • 生食菜谱 ...

生食秘笈(Raw Secrets)导读会